Maart en april worden gezien als het begin van de lente: de natuur komt weer tot leven en laat haar eerste frisse schatten zien, zoals jonge scheuten, kruiden en voorjaarsbloemen. De ideale periode om tijdens je wandeling op ontdekking te gaan! Ben je nog niet zo thuis in het wildplukken, ga dan met een gids op pad. Wandel.nl zet een paar leuke wildplukroutes en gidsen voor je op een rijtje.
Goed om mee te beginnen: officieel is wildplukken in Nederland verboden, maar er zijn gebieden waar het wel mag. Zo gedogen Staatsbosbeheer en Natuurmonumenten onder bepaalde regels het wildplukken. In bepaalde gebieden mag je bijvoorbeeld alleen voor eigen gebruik plukken en mag je bij het plukken niet van de paden af en omliggende begroeiing beschadigen. Bovendien is de eetbare natuur een voorraadschuur van grote en kleine dieren; pluk dus niet alles weg. Pluk ook niet laag bij de grond, want er kan wel eens overheen geplast zijn door een vos of hond. En het allerbelangrijkste: weet wat je plukt. Meer weten over de gedragsregels van het wildplukken? Lees dan dit artikel.
Ben je nog niet zo thuis in het wildplukken, dan doe je er verstandig aan om met een gids op pad te gaan. Je leert dan alles over eetbare kruiden, bloemen en bessen, die in de natuur te vinden zijn. En niet alleen in de natuur, maar mogelijk ook in je eigen tuin! Er zijn verschillende aanbieders van wildplukwandelingen:
Wildplukken wordt extra leuk als je er ook iets lekkers van maakt. In het voorjaar kun je bijvoorbeeld daslook plukken; de frisse, knoflookachtige bladeren zijn heerlijk in pesto, kruidenboter of een salade. Jonge brandneteltoppen kun je gebruiken voor thee, soep of een groene smoothie. Even kort blancheren en de prik is weg. Ook vlierbloesem en magnolia zijn favoriet: maak er siroop, limonade of een frisse siroop voor over pannenkoeken van. En met paardenbloemen kun je siroop of ‘honing’ maken van de bloemetjes. Pluk altijd met mate, herken je planten goed en kies een schone plek uit.
Staatsbosbeheer staat in haar gebieden het plukken op kleine schaal en voor eigen gebruik toe. Voor bijvoorbeeld bramen en paddenstoelen is het uitgangspunt dat je een bakje van 250 gram mag plukken. Op verschillende plekken zijn er zelfs eetbare routes ontwikkeld door Staatsbosbeheer. Geniet en pluk met mate!
In Drenthe hebben ze de handen ineen geslagen om een foodwalk te ontwikkelen. Fruit- en nootdragende bomen zijn aangeplant en in de herfst kun je je tegoed doen aan diverse kruiden, lijsterbessen, bramen, Amerikaanse vogelkers, vlierbessen, herfstframbozen en tamme kastanjes.
Niet alleen aan land tref je een schat aan eetbare producten. De zee levert een mooie en verrassende aanvulling. In de Oosterschelde gelden regels voor het rapen van oesters, mosselen en krukels. Deze mogen in bepaalde gebieden, voor eigen gebruik, verzameld worden. Wil je zeekraal, lamsoor of wieren plukken? Dan moet je daar een vergunning voor aanvragen. Nationaal Park Oosterschelde biedt dus veel mogelijkheden om een zilte maaltijd op tafel te toveren!
De herfst staat garant voor een explosie aan paddenstoelen. Je komt ze overal tegen: in weilanden, maar vooral in bossen. Het eten van wilde paddenstoelen kent risico’s. Je moet weten welke paddenstoelen eetbaar zijn en zijn eventuele giftige dubbelganger kunnen herkennen. Daarnaast nemen paddenstoelen gemakkelijk giftige stoffen op uit de grond. Wil je paddenstoelen gaan plukken, doe dit dan bij voorkeur met een gids die verstand van zaken heeft. Overigens zijn paddenstoelen enorm fotogeniek, dus een foto ervan maken kan altijd.
Meer informatie over het plukken van paddenstoelen vind je hier en hier.
Paddenstoelen, hondsdraf, pinksterbloemen, wilde cichorei… de natuur zit vol met schatten die je kun...
Met deze tips kun je tijdens je wandeling optimaal genieten van paddenstoelen.
Maak je in de herfst een wandeling in het bos, dan heb je een goede kans om kastanjes te zien. Welke...
Paddenstoelen zijn interessante verschijningen in de natuur. Sommige soorten zijn eetbaar, andere zi...
Naast dat kruiden het goed doen als smaakmakers zijn ze ook nog eens hartstikke gezond en hebben ze ...