Direct naar de content Direct naar de hoofdnavigatie Direct naar de footer
Blog

Recept: Engelse Fudge balletjes voor onderweg

Tijd voor een pauze tijdens het wandelen? Dan is het fijn om even bij te komen met wat drinken en een gezonde snack. Soms heb je gewoon even wat extra energie nodig om weer verder te gaan met je wandeling. Deze Engelse Fudge balletjes zijn geschikt om mee te nemen en je die energie boost te geven.

Engelse fudge balletjes

Met gezonde ingrediënten zoals avocado en Griekse yoghurt is deze snack veel gezonder dan de Engelse fudge die je in de winkel koopt. Dat wil niet zeggen dat deze fudge minder lekker is, integendeel! Wil je deze Engelse Fudge Balletjes meenemen naar je wandeling? Maak ze dan een dag van te voren, de balletjes moeten namelijk nog 1 tot 3 uur ‘rusten’ in de koelkast. De fudge blijft tot 4 dagen goed, dus je kunt een paar dagen van dit recept snoepen.

Wat heb je nodig voor deze fudge balletjes?

  • 1 avocado
  • 170 gram Griekse yoghurt
  • 60 gram kokossnippers
  • 15 gram cacaopoeder 
  • 1 tl vanille extract of pasta
  • 1 tl Stevia
  • 1 tl zout (liefst himalaya)
  • 50 gr eiwitpoeder

Hoe maak je de balletjes?

  • Ontpit de avocado en schep het vruchtvlees in een kom.
  • Doe hier de Griekse yoghurt, eiwitpoeder, vanille en stevia bij en mix dit met een mixer tot een gladde pasta.
  • Voeg de cacao, de helft van de kokossnippers en het zout toe en mix goed door tot er een dikke massa ontstaat.
  • Leg bakpapier op een bord en vorm met je handen 22 bolletjes uit het deeg en leg deze op het bord.
  • Laat ze (onbedekt) in de koelkast rusten voor minimaal 1 tot 3 uur, of tot ze hard zijn. Je kunt de balletjes tot 4 dagen na het maken opeten en bewaren in de koelkast.

Dit artikel is gemaakt in samenwerking met Makkelijk Afvallen.

Meer recepten